Kings Research에서 최근 발표한 보고서에 따르면 기장 시장 규모는 2031년까지 212억 달러에 이를 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지 연평균 성장률(CAGR)은 5.52%로, 기장 시장 규모는 2023년에 138억 4천만 달러에 이를 것으로 추산되었습니다.
당뇨병 환자 증가, 글루텐 없는 곡물에 대한 수요 증가, 기상 패턴 변화 등의 요인으로 인해 시장이 빠르게 확대되고 있습니다. 기장은 물 요구량이 낮고 기후 변화에 대한 저항성이 있어 지속 가능한 작물입니다.
기장은 매우 가변적인 작은 씨앗 풀의 그룹으로, 전 세계적으로 곡물 작물 또는 사료 및 인간 식품용 곡물로 널리 재배됩니다. 단백질, 섬유질, 비타민 및 미네랄이 풍부하여 영양가가 높은 것으로 알려져 있습니다. 주요 기장 유형에는 진주 기장, 손가락 기장, 기장 및 여우꼬리 기장이 있으며, 각각 다양한 요리 용도와 소비자 선호도에 부합합니다.
전체 보고서 세부 정보를 보려면 @ https://www.kingsresearch.com/ko/millet-market-568
기장 시장의 주요 기업
- ITC 리미티드
- 기분 좋게 눕다
- 밥스 레드 밀 내추럴 푸드
- 고대 황금방앗간
- 아덴트 밀스
- 네이처 밀스 프라이빗 리미티드.
- 지와
- 블리스 트리
- 몰리노 아고스티니
- 우드랜드푸드
유기농 무역 협회(OTA)는 2022년 미국에서 유기농 식품 판매 가치가 600억 달러였으며, 이 가치는 앞으로도 계속 크게 증가할 것으로 추정합니다. 이러한 추세는 회사의 평판을 높이고 유기농 기장으로 만든 제품 시장을 활성화합니다.
주요 드라이버 및 추세
- 건강과 영양 : 기장 시장의 주요 동인 중 하나는 기장 소비와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지고 있다는 것입니다. 기장은 글루텐이 없고 글리세믹 지수가 낮아 셀리악병과 당뇨병이 있는 사람들에게 이상적입니다. 또한 소화를 돕고 콜레스테롤 수치와 혈당을 관리하는 데 도움이 되므로 건강을 의식하는 소비자에게 매력적입니다.
- 지속 가능성과 유기 농업 : 기장은 회복력과 낮은 물 요구량으로 알려져 있어 지속 가능한 작물 선택이 됩니다. 지속 가능한 농업 관행으로의 전환이 증가하고 유기농 제품에 대한 수요가 증가하면서 시장이 강화되고 있습니다. 정부와 NGO는 식량 안보와 지속 가능한 농업 관행을 보장하기 위해 기장 재배를 장려하고 있습니다.
- 다양한 응용 분야 : 기장은 유아용 식품, 제빵 제품, 음료 및 아침 식사 식품을 포함한 다양한 식품에 점점 더 많이 통합되고 있습니다. 기장의 다재다능함은 광범위한 요리 응용 분야에서 사용할 수 있게 해주어 시장 매력도를 높여줍니다.
지역 통찰력:
아시아 태평양 지역은 기장 시장을 지배하고 있으며, 인도와 중국과 같은 국가가 가장 큰 생산자이자 소비자입니다. 이 지역의 우세는 전통적인 식습관과 기장 재배에 대한 정부의 지원 증가에 기인합니다. 북미와 유럽도 건강식품과 글루텐 없는 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 중요한 시장입니다.
미래 전망:
- 기술적 발전: 농업 기술의 발전과 더 나은 종자 품종으로 기장 생산이 늘어날 것으로 기대됩니다.
- 제품 개발 : 기장 기반 제품, 특히 식품 및 음료 부문의 혁신은 더 많은 소비자를 끌어들일 것입니다.
- 시장 확장 : 건강에 대한 의식이 높아지고 있는 지역을 중심으로 새로운 지리적 시장으로 진출하는 것이 핵심 성장 전략이 될 것입니다.
